Le Gruyère 18 månader — grottlagrad

Olivers personliga favorit. Lagrad i bergens grottor i 18 månader. Nötig, smörig, lång eftersmak.

Ursprung

Schweiz. AOP-skyddad.

Användning

• Klassiker till fondue och croque monsieur
• Smälter perfekt över gratänger och pajer
• Skär i tärningar med kallskuret och valnötter

Ingredienser

Opastöriserad komjölk, salt, löpe, mjölksyrabakterier.

Förvaring

Kyl. Ta fram 30 min före servering.