Parmigiano Reggiano 30 månader — lagrad

Direktimport från ett caseficio i norra Italien. 30 månaders lagring ger djup, sälta och de små proteinkristallerna som knastrar mot tänderna. Skuren färsk från hela hjul, vakuumförpackad.

Ursprung

Emilia-Romagna, Italien.

Användning

• Riv över pasta, risotto och soppor
• Skär i flagor till en bricka med honung och päron
• Skalet ger fantastisk smak åt buljong och minestrone — släng inte!

Ingredienser

Opastöriserad komjölk, salt, löpe. Naturligt laktosfri efter lagring.

Förvaring

Kyl. Bäst i ostpåse eller smörpapper.